1. Názory verejnosti na stravovacie návyky Američanov
Americká potravinová scéna prešla za posledné dve desaťročia značnými zmenami. Počas tohto obdobia zaznamenala verejnosť zavedenie geneticky modifikovaných plodín, ktoré začleňujú organické potraviny do amerických supermarketov,4a množenie šéfkuchárov dosiahlo v populárnej kultúre status celebrít.
Za rovnaké obdobie došlo k výraznému zvýšeniu obáv v oblasti verejného zdravia z dôvodu rastúcej prevalencie obezity u detí i dospelých. Možno to vyvolalo myslenie od ľudí ako Michael Pollan,5Mark Bittman,6a dokumenty ako napríklad Morgan Spurlock „Super Size Me“, Američania rozmýšľajúci o jedle sa dramaticky posunuli.
Obavy z obezity, potravinových alergií a iných účinkov potravín na zdravie podnecujú novú úroveň kontroly chemických látok a prísad v potravinách a prispievajú k posunu v predstavách o veľkosti porcií, obsahu cukru a tukov.7Spotreba sladkých sodoviek klesla na 30-ročné minimum, zatiaľ čo predaj balenej a ochutenej vody za posledných niekoľko desaťročí dramaticky stúpol. Sodíky s nulovým obsahom kalórií dlho lákali Američanov, ktorí sa obávali o svoju váhu, ale poklesol aj predaj diétnych sódoviek. Aspoň niektorí tvrdia, že tento pokles bol vyvolaný rastúcim záujmom verejnosti o konzumáciu umelých sladidiel a iných prídavných látok v potravinách.8Americký milostný vzťah s reťazcami rýchleho občerstvenia je na ústupe. Značky „fast casual“, ktoré ponúkajú pohodlné možnosti, ktoré sa zameriavajú na prírodné, čerstvé ingrediencie, si získavajú priazeň.9
To sa do istej miery odráža vo vzniku odlišných skupín, ktoré možno identifikovať podľa ich zamerania na problémy s jedlom a osobnými stravovacími návykmi. Nové uvažovanie o spôsoboch zdravého stravovania pomohlo naštartovať množstvo stravovacích pohybov. Navrhovatelia tvrdia, že paleo, protizápalové alebo vegánske diéty prinášajú zdravotné výhody spolu s lepšou kontrolou hmotnosti. Jedlo a spôsob, akým jeme, sa stal potenciálnym zdrojom spoločenského trenia, pretože ľudia sa riadia svojimi vlastnými ideológiami o tom, čo jesť a ako sa potraviny spájajú s chorobami ľudí.
V tom istom období sa niekedy vedú ostré verejné diskusie o vedeckých témach - predovšetkým o zmene podnebia, ale aj o mnohých ďalších, vrátane dopadov frakovania a jadrovej energie na životné prostredie, bezpečnosti vakcín pre deti a samozrejme , bezpečnosť geneticky modifikovaných potravín. Predchádzajúca správa Pew Research Center ukázala, že postoje verejnosti k širokej škále vedeckých problémov sa značne líšia od postojov členov Americkej asociácie pre pokrok v oblasti vedy (AAAS). V skutočnosti boli najväčšími rozdielmi medzi verejnosťou a členmi AAAS viery o bezpečnosti konzumácie geneticky modifikovaných (GM) potravín. Takmer deväť z desiatich (88%) členov AAAS uviedlo, že je všeobecne bezpečné jesť GM potraviny v porovnaní s 37% širokej verejnosti, čo je rozdiel 51 percentuálnych bodov. Veľké rozdiely v názoroch na GM potraviny súvisia so širším verejným diskurzom o úlohe vedeckého výskumu a možno aj vedeckých poznatkov pri porozumení a tvorbe koncepčných riešení.
Tento nový prieskum Pew Research Center podrobne skúma verejné myslenie o vedcoch a ich výskume GM potravín. Tento prieskum ako taký môže pomôcť zamerať sa na spôsoby, ako môžu názory verejnosti a dôvera v vedcov prispieť k rozdeleniu názorov na tieto otázky medzi verejnosťou a členmi vedeckej komunity.
Z prieskumu vyplýva, že Američania veria, že verejnosť dnes venuje zdravej výžive viac pozornosti ako pred 20 rokmi. Verejnosti však nie je jasné, či sa dnes ľudia stravujú skutočne zdravšie. Asi polovica dospelých z USA si myslí, že stravovacie návyky Američanov sú takémenejdnes zdravé, ako pred 20 rokmi, a väčšina z nich viní tak kvantitu, ako aj kvalitu toho, čo ľudia jedia.
Mnoho Američanov si osvojuje vlastnú filozofiu stravovania a stravovania, pretože musia - alebo chcú. Asi 15% dospelých v USA tvrdí, že má aspoň miernu alergiu na jednu alebo viac potravín a ďalších 17% má intoleranciu na potraviny. Potravinové alergie sú bežnejšie u žien, černochov a ľudí s chronickým ochorením pľúc, ako je astma. Malá menšina Američanov sa označuje za prísne alebo väčšinou stravujúcich sa vegánsky alebo vegetariánsky.
Američania venujú pozornosť zdravému stravovaniu, mnohým však chýba známka
Americká verejnosť kolektívne venuje väčšiu pozornosť zdravému stravovaniu, ale úplne neprijíma to, čo sa dozvedá. Aspoň tak to podľa tohto prieskumu vidí väčšina Američanov.
Asi 54% Američanov tvrdí, že v porovnaní s 20 rokmi ľudia v USA venujú viac pozornosti konzumácii zdravých potravín dnes. Menšie podiely tvrdia, že ľudia dnes venujú zdravej strave menšiu pozornosť (26%) alebo približne rovnakú pozornosť (19%).
Ale 54% Američanov tvrdí, že stravovacie návyky v USA sú menej zdravé ako pred 20 rokmi. Menšina (29%) tvrdí, že stravovacie návyky sú dnes zdravšie, zatiaľ čo 17% tvrdí, že sú približne rovnaké.
Verejnosť ukazuje na kvalitu a kvantitu stravovacích návykov Američanov. Na otázku, ktorý je väčším zdrojom problémov v stravovacích návykoch Američanov, je viac otázkou, čo ľudia jedia, a nie koľko (24% oproti 12%). Ale 63% väčšina tvrdí, že dnes sú v USA rovnako veľké problémy.
Tieto viery sú do istej miery spojené so zameraním ľudí na problémy s potravinami. Ľudia, ktorým veľmi záleží na otázke GM potravín, môžu s najväčšou pravdepodobnosťou tvrdiť, že stravovacie návyky Američanov sa za posledné dve desaťročia zhoršili: 67% zastáva tento názor, v porovnaní s 53% medzi tými, ktorí sa vôbec nezaujímajú alebo Otázka GM potravín. Ľudia zameraní na zdravé a výživné stravovanie majú relatívne väčšiu tendenciu tvrdiť, že druhy jedál, ktoré ľudia jedia, sú dnes v USA väčším problémom ako celkové množstvo (34% v porovnaní s 21% medzi tými, ktorí sa vôbec alebo príliš nesústredia na zdravé stravovanie. a výživné stravovanie.)
Čo vedie pozornosť verejnosti k stravovaniu? Jedným z faktorov môže byť viera v často opakované príslovie „ste to, čo jete“. Zhruba sedem z desiatich dospelých (72%) tvrdí, že zdravé stravovacie návyky sú veľmi dôležité pre zlepšenie šancí človeka na dlhý a zdravý život.
Podobný podiel (71%) hovorí, že dostatok pohybu je veľmi dôležitý. Asi 61% tvrdí, že bezpečné a zdravé podmienky bývania sú veľmi dôležité. Ale menej - 47% - si myslí, že genetika a dedičné faktory sú rozhodujúce pre zlepšenie šancí človeka na dlhý a zdravý život. Väčšina Američanov teda zvažuje svoje budúce zdravie v rámci svojich vlastných možností - iba ak primerane jedia a cvičia.
Ľudia zameraní na otázky stravovania sú obzvlášť pravdepodobní, že veria, že zdravé stravovacie návyky sú dôležité. Celých 86% tých, ktorí sa zameriavajú na zdravú a výživnú stravu, tvrdí, že zdravé stravovacie návyky sú veľmi dôležité, v porovnaní s 56% tých, ktorí sa zameriavajú na zdravú a výživnú výživu. A 87% osôb, ktoré majú hlboké osobné obavy z problematiky GM potravín, tvrdia, že zdravé stravovacie návyky sú veľmi dôležité pre dlhý a zdravý život, v porovnaní so 68% tých, ktorí sa problematiky GM potravín netýkajú alebo sa príliš netýkajú .
Američania majú rôzne stravovacie štýly a filozofie týkajúce sa jedla
Američania majú k stravovaniu veľa rôznych prístupov. Viac sa hovorí, že sa zameriavajú na chuť a výživu, ako na pohodlie. Takmer štvrtina (23%) Američanov tvrdí, že tvrdenie „Zameriavam sa na chuťové vnemy každého jedla“ ich popisuje veľmi dobre, zatiaľ čo ďalších 53% tvrdí, že ich vyjadruje pomerne dobre. Podobné podiely tvrdia, že ich „hlavné zameranie je na stravovanie zdravo a výživne“, pričom 18% uviedlo, že toto tvrdenie ich popisuje veľmi dobre a 55% tvrdí, že ich popisuje dosť dobre.
Menšie podiely tvrdia, že výroky „Jem obvykle všetko, čo je ľahké a najpohodlnejšie“ a „Jem, keď je to potrebné, ale veľmi sa nestarám o to, čo jem“, ich popisujú veľmi dobre (12%, respektíve 7%). Ľudia, ktorí sa osobitne zaujímajú o problematiku GM potravín, a ľudia zameraní na zdravé a výživné stravovanie, majú menšiu pravdepodobnosť, že sa budú zaoberať tým, čo jedia.
Keď však Američania posúdia svoje vlastné stravovacie návyky, väčšina vidí, že zaostávajú. Asi 58% dospelých v USA tvrdí, že „väčšinu dňa by som sa mal pravdepodobne stravovať zdravšie“. Asi štyri z desiatich (41%) dosiahli svoje stravovacie ciele správne a povedali, že jedia to, čo by mali najviac dní.
Tí, ktorí sa zameriavajú na zdravé stravovanie, sú vo všeobecnosti so svojím stravovaním spokojní. Sedem z desiatich (70%) z tejto skupiny tvrdí, že väčšinu dňa jedia to, čo by mali. Naopak, 86% ľudí, ktorí sa označujú za osoby, ktoré sa vôbec nezaoberajú zdravým stravovaním alebo sa príliš nesústredia, tvrdí, že by sa pravdepodobne mali stravovať zdravšie väčšinu dní.
V hodnotení stravovania sú miernejšie rozdiely podľa stupňa znepokojenia nad otázkou GM potravín; 51% tých, ktorí sa veľmi zaujímajú o problematiku GM potravín, tvrdí, že sa stravujú najviac, ako by mali, v porovnaní s 37% tých, ktorí sa tejto otázky nijako zvlášť netýkajú alebo sa jej príliš netýkajú.
Značná menšina Američanov má potravinové alergie alebo intoleranciu na potraviny
Alergické reakcie na potraviny dnes zažíva viac detí i dospelých. Na mnohých miestach možno pozorovať obavy z potravinových alergií a citlivosti - od predpisov upravujúcich program obedov vo verejných školách až po spôsob, akým sa balia reštaurácie a výrobcovia potravín a ponúkajú alternatívy k najbežnejším alergénom.10Napríklad ľudia s intoleranciou laktózy si teraz môžu vybrať zo širokej škály alternatív mlieka a mliečnych výrobkov zo sóje a orechov. Ľudia alergickí na lepok v pšenici si môžu vybrať zo špeciálnych výberov z menu, dokonca aj celé pekárne venujúce sa bezlepkovým jedlám.
Asi 15% dospelých v USA tvrdí, že má závažné, stredne závažné alebo mierne alergie na najmenej jeden druh potravy. Ďalších 17% dospelých má potravinovú intoleranciu, ale žiadne alergie na jedlo. Zhruba sedem z desiatich dospelých ľudí (69%) nemá žiadne intolerancie alebo alergie na potraviny.
Potravinové alergie udáva viac žien ako mužov. Asi dve z desiatich (19%) žien tvrdia, že majú závažné, stredne závažné alebo mierne alergie na potraviny, v porovnaní s 11% mužov. A u černochov je pravdepodobnejšie, že majú potravinovú alergiu (27%) ako bieli (13%) alebo hispánci (11%). V iných ohľadoch odrážajú pacienti s potravinovými alergiami kombináciu demografického a vzdelanostného pôvodujedenásť
Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb uvádza vyššiu prevalenciu astmy u detí s potravinovými alergiami. Prieskum Pew Research Center zistil, že 29% dospelých s astmou alebo iným chronickým ochorením pľúc má alergie na potraviny, v porovnaní s 12% u tých, ktorí nemajú chronické ochorenie pľúc.
Vegáni a vegetariáni sú malou menšinou v USA, sú však o niečo bežnejšie medzi mladšími generáciami a liberálnymi demokratmi.
Vegetariánstvo existuje už celé storočia a záujem o dodržiavanie tejto diéty - najčastejšie definovanej ako vynechanie mäsa a rýb - sa časom zväčšoval a ubýval. V súčasnosti sú vegetariánske jedlá bežnou súčasťou mnohých reštaurácií a majiteľov jedál. Niektorí z tých, ktorí sa vyhýbajú mäsu a rybám, idú o krok ďalej; vegáni zvyčajne vynechávajú všetky potraviny pochádzajúce zo zvierat vrátane vajec a mliečnych výrobkov. Niektorí ľudia, ktorí sa považujú za vegetariánov alebo vegánov, sú však „flexibilní“ v tom, čo jedia, a aspoň občas sa riadia týmito zásadami stravovania.
Prieskum Pew Research Center požadoval od ľudí vlastné hodnotenie toho, či sa na ne vzťahujú vegánske a vegetariánske výrazy. Malá menšina - 9% - dospelých v USA sa označuje ako prísni vegetariáni alebo vegáni (3%) alebo väčšinou vegetariáni alebo vegáni (6%). Drvivá väčšina Američanov (91%) tvrdí, že nie sú ani vegetariáni, ani vegáni.
Mladšie generácie sa skôr ako ostatní identifikujú ako osoby, ktoré sú prinajmenšom väčšinou vegánske alebo vegetariánske. Asi 12% dospelých vo veku od 18 do 49 rokov je prinajmenšom väčšinou vegánskych alebo vegetariánskych, v porovnaní s 5% vo veku nad 50 rokov. Muži a ženy sú rovnako pravdepodobne vegáni alebo vegetariáni. Medzi vegánmi a vegetariánmi nie sú rozdiely medzi regiónmi krajiny, vzdelaním alebo príjmom rodiny. Vo vegánskej a vegetariánskej skupine je však viac liberálnych demokratov. Asi 15% liberálnych demokratov je prinajmenšom prevažne vegánskych alebo vegetariánskych, v porovnaní s 4% konzervatívnych republikánov.12
Ľudia, ktorí majú potravinové alergie, sú s väčšou pravdepodobnosťou vegánski alebo vegetariánski, čo naznačuje, že niektoré obmedzenia v potravinách pochádzajú z nežiaducich reakcií na niektoré potraviny. U dospelých s potravinovými alergiami sa 21% identifikuje ako striktne alebo väčšinou s vegánskou alebo vegetariánskou stravou. Iba 8% dospelých s potravinovou intoleranciou (ale bez alergie) a 6% dospelých s potravinovou alergiou ani intoleranciou nie je vegánskych ani vegetariánskych. Takže asi tretina ľudí, ktorí sa identifikujú ako osoby, ktoré sú prinajmenšom väčšinou vegánske alebo vegetariánske, tiež udáva potravinové alergie.
Sociálne siete: priatelia sa stravujú ako priatelia
Ľudia majú tendenciu zhromažďovať sa na sociálnych sieťach s ostatnými, ktorí sú si podobní. Prieskum Pew Research Center zistil, že tento sociálny vzorec sa vyskytuje aj pri stravovacej filozofii a stravovacích návykoch ľudí.
Väčšina Američanov tvrdí, že aspoň niektorí z ich najbližších priateľov a rodiny sa zameriavajú na stravovanie zdravé a výživné. Približne 68% to hovorí, zatiaľ čo 32% tvrdí, že to robí len málo alebo nikto z ich priateľov a rodiny.
Dospelí, ktorí tvrdia, že výrok „Ja sa zameriavam hlavne na zdravé a výživné stravovanie“, ich popisujú prinajmenšom veľmi alebo celkom dobre, majú väčšiu pravdepodobnosť, že povedia aspoň to, čo robia aj niektorí z ich najbližších príbuzných a priateľov.
Menšina populácie (24%) tvrdí, že väčšina alebo niektorí z ich najbližších príbuzných a priateľov majú potravinovú intoleranciu alebo potravinovú alergiu. Medzi tými, ktorí tvrdia, že osobne majú ťažké až mierne alergie na niektoré potraviny, väčší podiel (51%) uvádza, že aspoň niektorí z ich najbližších príbuzných a priateľov majú tiež intolerancie alebo alergie.
Podobný vzorec sa vyskytuje aj v prípade vegetariánov a vegánov. Asi 12% dospelých v USA tvrdí, že aspoň časť ich blízkych príbuzných a priateľov je vegánska alebo vegetariánska. Existujú však výrazné rozdiely v zložení sociálnych sietí medzi tými, ktorí sú osobne alebo vegánmi alebo vegetariánmi, a tými, ktorí nie sú. Plne 52% ľudí, ktorí sú prinajmenšom väčšinou vegáni alebo vegetariáni, tvrdí, že niektorí alebo väčšina z ich najbližších príbuzných a priateľov dodržiava aj vegánsku alebo vegetariánsku stravu. Iba 8% ľudí, ktorí sami nie sú vegánmi alebo vegetariánmi, hovorí to isté.
Mnoho Američanov tvrdí, že je dobré správať sa večierok, keď sa pýtate na obmedzenia týkajúce sa stravovania; málokto tvrdí, že im prekáža, keď hostia požadujú ubytovanie v strave
Podniky zmenili, aké potraviny ponúkajú a ako sú balené potraviny, aby vyhovovali rozmanitým stravovacím potrebám a preferenciám Američanov za posledných desať rokov alebo viac. Čo si ľudia myslia o uspokojovaní stravovacích potrieb a preferencií ľudí na súkromných spoločenských stretnutiach? Prieskum Pew Research Center zisťuje, že 37% Američanov tvrdí, že pri organizovaní spoločenských stretnutí by sa hostiteľ mal vždy vopred opýtať hostí, či majú nejaké potravinové obmedzenia alebo alergie. Jedna štvrtina z nich tvrdí, že by to mali urobiť niekedy, zatiaľ čo 37% si myslí, že hostiteľ by sa pred hostením spoločenských stretnutí nemal nikdy alebo nie príliš často pýtať na obmedzenia týkajúce sa stravovania.
Keď sú hostiteľom, menšina (31%) Američanov tvrdí, že im prekáža prinajmenšom časť, keď hostia na svojich spoločenských stretnutiach požiadajú o špeciálne druhy jedál. Väčšie podiely tvrdia, že ich príliš netrápi (37%) alebo vôbec (30%), keď niekto na svojich spoločenských stretnutiach požiada o špeciálne ubytovanie.
Viera Američanov o správnom správaní hostiteľa zvyčajne súvisí s ich vlastnými potravinovými ideológiami. Asi polovica (49%) osôb s hlbokým osobným záujmom o problematiku GM potravín tvrdí, že hostitelia by sa mali vždy pýtať hostí na stravovacie potreby; to je v porovnaní s 32% tých, ktorí nemajú alebo nemajú príliš veľké obavy z problematiky GM potravín. Ale ľudia, ktorí majú sami potravinovú alergiu, pravdepodobne rovnako ako ostatní dospelí povedia, že hostiteľ by sa mal pýtať na potravinovú alergiu pred zhromaždením. A rovnako ako ostatní Američania, menšina z tých, ktorí sa zameriavajú na problémy s jedlom, tvrdí, že prinajmenšom niektorých z nich trápi, keď na zhromaždení, ktoré hostí, požiadajú o špeciálne možnosti stravovania.
Štúdií o potravinách a ich protichodných zistení je neúrekom, väčšina Američanov to však vníma ako znak pokroku
Jasným znakom toho, že mnoho Američanov uvažuje o jedle, je to, že venujú pozornosť spravodajským a výskumným štúdiám na túto tému. Plne dve tretiny (66%) verejnosti hovoria, že počujú alebo čítajú správy o zdravotných účinkoch toho, čo ľudia jedia a pijú každý deň (23%) alebo niekoľkokrát týždenne (43%). Asi štvrtina (24%) tvrdí, že tieto správy vidia niekoľkokrát mesačne, zatiaľ čo 9% uvádza, že tieto správy vidia menej často.
A mnoho Američanov vníma takéto štúdie ako protirečiace si s predchádzajúcimi správami aspoň v určitom čase. Asi polovica dospelých v USA (51%) tvrdí, že počuje alebo číta správy o zdravotných účinkoch potravín, ktoré sú v rozpore s predchádzajúcimi štúdiami, a zhruba každý piaty (21%) tvrdí, že k tomu dochádza neustále. Menšina Američanov (26%) tvrdí, že k tomu nedochádza vôbec alebo príliš často.
Ľudia, ktorí pravidelne sledujú správy o potravinách a zdravotných problémoch, uvidia obzvlášť pravdepodobne správy s protichodnými zisteniami. Asi 50% Američanov, ktorí dennodenne sledujú správy o zdravotných účinkoch potravín, tvrdí, že neustále vidia protichodné správy o potravinách. Iba 17% tých, ktorí počujú alebo čítajú správy o potravinách niekoľkokrát týždenne, tvrdia, že protichodné príbehy o účinkoch jedál a nápojov na zdravie sa vyskytujú neustále a 9% ľudí, ktorí sa menej pravidelne zúčastňujú správ o potravinách, tvrdí, že k protichodným správam dochádza vždy čas.
Vo vedeckej komunite panujú značné obavy, že tento efekt bičovania môže zmiasť Američanov a ovplyvniť ich názory na dôveryhodnosť vedeckých poznatkov. Prieskum obsahoval dve otázky, ktoré mali objasniť, ako má verejnosť zmysel pre rozporuplné zistenia týkajúce sa účinkov potravín na zdravie.
Väčšina americkej verejnosti (61%) tvrdí, že „nový výskum neustále zlepšuje naše chápanie zdravotných účinkov toho, čo ľudia jedia a pijú, takže má zmysel, že tieto zistenia sú v rozpore s predchádzajúcimi štúdiami“, zatiaľ čo 37% menšín hovorí „ skutočne nemožno dôverovať výskumu účinkov na zdravie ľudí, ktorí jedia a pijú, pretože toľko štúdií je v rozpore. “
Zameranie ľudí na problémy s potravinami úzko nesúvisí s vierou v spravodajské príbehy s protichodnými nálezmi. Namiesto toho všeobecné vedomosti ľudí o vede založené na indexe deviatich položiek súvisia s tým, ako majú ľudia zmysel pre protichodné štúdie o potravinách v správach. Asi 74% vysokoškolsky vzdelaných ľudí tvrdí, že štúdie s poznatkami, ktoré sú v rozpore s predchádzajúcimi štúdiami, sú známkou toho, že nový výskum sa neustále zdokonaľuje. Avšak tí, ktorí majú málo vedeckých poznatkov, sú úzko rozdelení v otázke, či sú tieto štúdie znakom zlepšenia výskumu (46%) alebo či ukazujú, že výskumu potravín nemožno skutočne dôverovať (50%).
A úplne 72% dospelých v USA tvrdí, že aj keď sú nové štúdie niekedy v rozpore s predchádzajúcimi zisteniami, „základné myšlienky o tom, ako sa stravovať zdravo, sú celkom dobre známe“. Iba štvrtina verejnosti (25%) sa cíti ohromená nedôslednými zisteniami, ktoré hovoria: „Je ťažké vedieť, ako sa stravovať zdravo, pretože existuje toľko protichodných informácií.“
Aj tu sú viery úzko spojené s úrovňou vedomostí ľudí o vede. Plne 92% tých, ktorí majú vedecké vedomosti, tvrdia, že základné myšlienky o tom, ako sa stravovať zdravo, sú celkom dobre pochopené, rovnako ako 78% tých, ktorí majú stredné vedecké znalosti. Ale tí, ktorí majú nedostatočné vedecké vedomosti, sú úzko rozdelení na polovicu (50%), ktorí hovoria o základných myšlienkach, ako sa stravovať zdravo, a celkom 47% tvrdí, že je ťažké vedieť, ako sa stravovať zdravo, pretože existuje toľko protichodných informácií. Američania, ktorí majú menšie vedecké informácie, sa teda javia byť zmätenejšími a nedôverčivými k výskumu s protichodnými zisteniami o účinkoch na potraviny a zdravie.
